羊肉,黃酒,姜,大蒜,老抽,生抽,香葉,13香,孜然粉,生粉,蜂蜜,鹽,洋蔥,白蘿蔔或胡蘿蔔或土豆
綜合評分 7.3
烤羊肉---烤箱版
綜合評分 7.3
用料
做法
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把羊肉洗淨，大塊的切成小塊方便烤熟
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準備材料醃製
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洋蔥切片，白蘿蔔切小塊（白蘿蔔可加可不加，換成其他蔬菜胡蘿蔔或者土豆都可以，個人認為白蘿蔔烤出來口感很一般），準備大碗或盆，羊肉和蔬菜都放進去，放4-5勺黃酒，加4-5勺老抽和生抽，2小勺鹽，怕鹹的可以先少放些，後面覺得不夠可以再加，生粉生薑大蒜香葉放進去，13香和孜然粉適量放進去，再放些蜂蜜調味，喜歡吃辣的可以放些辣料，這些材料攪拌均勻，保鮮膜包好放冰箱，想要更入味的可過夜，我大概研製了5-6個小時，當中可拿出來翻拌！
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準備上烤，烤盤墊錫紙，先把羊肉都放進去，用多餘的醬汁加點蜂蜜均勻的用刷子刷一遍，烤箱預熱10分鐘，我是用上下230度 ，先烤20分鐘看看。
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考好拿出來，放蔬菜刷醬進烤箱，溫度可上下200度，25分鐘
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烤到後10分鐘羊肉差不多熟了溫度可以再低一些150-180度，提前5分鐘拿出來灑芝麻，再刷一次醬！
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出鍋啦，羊肉會有些幹，畢竟烤的過程中會把水份都烤乾了，但是不影響味道，羊肉有一點點老，醃製的過程中還可以加些生粉，個人覺得烤出來的也很好吃！
小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.6