麪條原料：,麪粉300克，清水90克，植物油3克，鹽2克。,炒麪原料：
綜合評分 9.8
肉絲炒麪
綜合評分 8.8
自從敗了麪條機，總會隔三差五的拿出來玩弄一番。從剛開始的手忙腳亂，到現在的得心應手，不知道耗費了多少無辜滴麪粉小弟。粗麪、細面、厚面、薄面；南瓜面、菠菜面、彩色面都給搗騰了一遍，花樣也算是玩盡了，總算可以自豪的對小羅喊出：「看！姐沒白費你的銀子吧~~！」 也不知為何，結婚後敗家總缺少婚前那般瀟灑勁兒了~~每回逛淘寶吧，看到喜歡的，先是放收藏夾，然後每天一開電腦，就先把收藏夾開啟看看過過乾癮。折騰幾天後，總算按耐不住把它們一個個放進購物車了，卻還得思前想後，這些東西到底是不是真有必要買？ 多數情況下，我那反思的答案都是否定的，大部分東西都不是家裏必需的，但不買吧，心裏又怪癢癢，天天上網看；買了吧，又總覺得自己太敗家，盡買些沒用的東西。哎~~總之是各種糾結，所以之後逐漸養成了無論買回啥東西回家，都要儘量多它用幾回，免得被某些人批評。
用料
做法
-
豬肉絲加老抽、生抽、白胡椒粉、水澱粉醃製30分鐘。胡蘿蔔洗淨切絲，韭菜洗淨切段
-
麪條入鍋煮到8成熟撈出過涼水，洗過的豆芽用開水焯燙二十秒
-
鍋內油六熱後，下姜蒜末炒香，之後加入醃好的肉絲翻炒至變色，加韭菜段和胡蘿蔔絲繼續翻炒2分鐘
-
-
加入焯過的豆芽快速炒勻後，加入濾幹水份的麪條繼續翻炒均勻
-
調入適量老抽，蠔油，鹽，糖炒勻後立刻出鍋
小貼士
1、做一碗好吃的肉絲炒麪，豬肉絲需要提前醃製，這樣既入味，肉又比較嫩。 2、麪條先煮到8成熟，然後撈出過涼水，炒之前充分濾幹水份，這樣可使做出的炒麪更加勁道。 3、炒麪條的全過程，一直使用大火，炒的時候動作儘量快速，這樣才能炒出一碗鍋氣十足乾爽勁道的炒麪。
所在的分類
相關食譜
麪條原料：,麪粉300克，清水90克，植物油3克，鹽2克。,炒麪原料：
綜合評分 8.0
肉絲,青菜,麪條
綜合評分 9.7
麪條,青椒,裏脊肉,豆瓣醬,蔥薑蒜,老抽,澱粉,鹽
綜合評分 8.4
麪條,青椒,裏脊肉,豆瓣醬,蔥薑蒜,老抽,澱粉,鹽
綜合評分 7.8
中筋或高筋麪粉,水,玉米粉（玉米麪）,豬裏脊肉,玉米澱粉,白胡椒粉,花椒粉,料酒,紅椒（或青椒）,蔥、姜、蒜,生抽,鹽
綜合評分 7.9
手工面,裏脊肉,土豆,青菜,綠豆芽,青椒,蒜,乾紅辣椒,老抽,生抽,糖,鹽,胡椒粉,料酒,水澱粉
綜合評分 9.8
手工面,裏脊肉,土豆,青菜,綠豆芽,青椒,蒜,乾紅辣椒,老抽,生抽,糖,鹽,胡椒粉,料酒,水澱粉
綜合評分 7.4
豬裏脊,幹雞蛋麪,幹香菇,綠豆芽,尖椒,胡蘿蔔,生抽,老抽,香油,鹽,澱粉
綜合評分 9.1
麪條,肉絲,韭黃,青蒜,綠豆芽,油,料酒,生粉,醬油,胡椒粉,鹽
綜合評分 9.6