做法

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  黃油室溫軟化，雞蛋也室溫放置備用。白巧克力隔熱水融化，草莓幹切丁。

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  軟化黃油加糖粉打發至蓬鬆變白，體積變大。少量多次加入雞蛋液，每次都要攪打到完全吸收再繼續加繼續打發。每次大概打兩分鐘。

• 加入融化並稍涼的白巧克力，混合至細膩，最後是不會油水分離的狀態。

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  低粉和泡打粉混合均勻過篩，加入黃油糊裡。

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  用刮刀輕輕翻拌均勻至無干粉。

• 加入草莓幹翻拌均勻。

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  入模具抹成兩邊高中間低。放入170度預熱好的烤箱烤四十分鐘即可。稍晾涼後放兩至三天回油後食用更佳。