雞腿,西蘭花,黃椒,胡蘿蔔,照燒醬油,白砂糖,蒜,鹽
綜合評分 8.2
照燒雞扒飯
綜合評分 8.2
在我初中的時候,物質生活貌似還不像現在這麼豐富,當時最喜歡去的是,大連市市中心一家購物廣場的地下一層的美食廣場,那是一家日本快餐廳,最擅長做的是咖哩和照燒,於是每次媽媽帶著我去開葷,總是要點咖哩雞扒,咖哩豬扒,或者是照燒雞扒. 直到後來,那家商場裝修升級,整個美食廣場全部撤離,換上更為高檔的日式果子鋪,反倒沒有當初那麼頻繁的光顧了... 有些東西,回憶中的最美味.
用料
做法
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雞腿剔骨,展開,將內層筋的位置橫切幾刀,以防煎制的過程中捲曲,影響美觀
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西蘭花切塊,黃椒切丁
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蒜剝皮,拍扁
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胡蘿蔔切花型
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鍋內放適量的水,待水沸,放入西蘭花焯熟.撈出,過冰水,瀝乾備用
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胡蘿蔔過沸水焯熟
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黃椒過沸水焯熟
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小火炒芝麻
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鍋內放適量的油,待油熱,放入雞扒煎制
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翻面煎制
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煎至兩面金黃,加入蒜瓣炸香
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倒入照燒醬油和白砂糖調味.大火燒開,轉小火,蓋鍋蓋,燜3-5分鐘
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盛米飯,依次擺入西蘭花,黃椒,胡蘿蔔和雞扒,澆入照燒汁即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞腿,西蘭花,黃椒,胡蘿蔔,照燒醬油,白砂糖,蒜,鹽
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雞腿,海鮮生抽,老抽,蜂蜜,料酒,鹽,胡蘿蔔,西蘭花
綜合評分 8.2
琵琶腿,胡蘿蔔,青豆,青菜,香菇,蜂蜜,冰糖,生抽,料酒,黃豆醬油（老抽）,鹽
綜合評分 8.2