菠蘿,米飯,豌豆,甜椒,雞蛋,葡萄乾,杏仁,鹽,胡椒粉
綜合評分 9.6
什錦菠蘿飯
綜合評分 9.6
做菠蘿飯時，可以隨心搭配各種食材，儘量保證營養均衡。除此之外，我還特意花了點小心思，用菠蘿外殼來當盛器，多一個小步驟而矣，但是出品卻驚豔很多。讓人一看就有個好心情～～～
用料
做法
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把菠蘿順著葉片的邊緣剖開
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用小刀挖出裏面的菠蘿果肉
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把菠蘿殼和菠蘿果肉分別用淡鹽水浸泡10分鐘左右後，控幹
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豌豆焯水備用，甜椒和泡好的菠蘿肉分別切丁，再準備一小把葡萄乾和杏仁
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雞蛋加少許鹽和兩滴清水打散成蛋液
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熱鍋上油，油熱後下打好的雞蛋炒散成蛋花
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加入一碗米飯，炒散
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加入焯好的青豌豆和甜椒翻炒均勻
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倒入菠蘿丁和葡萄乾，調入鹽和白胡椒粉調味
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撒入杏仁
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翻炒均勻後，盛入菠蘿碗裡即可
小貼士
菠蘿裡蘊含的一種「菠蘿酶」，會對人們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，所以食用前記得用淡鹽水浸泡
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