雜醬,高湯,水面,芝麻,青菜,豬油,蔥末,香油,油辣子,蒜,姜,雞精,六月鮮醬油,糖,醋,椒鹽,榨菜末,花生碎
綜合評分 8.1
雜醬麪
綜合評分 7.8
用料
做法
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將姜，蒜，蔥，蘑菇，切末
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薑末，蒜末，蔥末，用油爆香
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爆香後，加入肉末翻炒
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炒到肉末變色後，加入料酒一勺，胡椒少許
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接著，加入蘑菇，繼續翻炒
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炒到香味出來，肉末變焦黃後，加入三勺黃醬，四勺甜麪醬（我覺得這個比例調出來的味道適中，你可以根據自己的口味做調整）
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加入後，改小火慢慢煮，中途不時用勺翻炒一下，以免粘鍋
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5至10分鐘後，肉末變得油亮，這是雜醬便做好了（我試了一下味道，非常足夠，不需要再加入鹽或者糖來調味了，同上，你也可以根據自己的口味適當做調整）
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煮麪，面煮到剛好熟就行了，保持它的嚼勁
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黃瓜切絲
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將雜醬，黃瓜絲放入面中，雜醬麪完成
小貼士
所在的分類
相關食譜
手工面（粗點的棒子麪）,豬肉糜(肥七瘦三),大蔥,土豆,胡蘿蔔,青椒,洋蔥,姜,蒜,黃瓜,烏江榨菜,大醬（我的用蔥伴侶）,史雲生雞湯濃縮汁,六月鮮醬油,味精,鹽,食用油
綜合評分 9.7
五花肉餡,芽菜末,蒜,姜,料酒,生抽,老抽,黃醬,油辣椒,花椒麪,芝麻醬（可省略）,榨菜,香蔥,香油,鹽,青菜,手擀麪
綜合評分 7.9
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綜合評分 8.9
豬肉,甜麪醬,豆瓣醬,姜,蒜,蔥,料酒,花椒,菜籽油,生粉,味精,冰糖
綜合評分 9.2
麪條,豬肉餡,胡蘿蔔,杏鮑菇,白豆乾,黑木耳,西蘭花,鮮甜麪醬
綜合評分 8.0
高筋麪粉,鹽,乾酵母,綿白糖,無鹽黃油,柚子醬（和麪用）,柚子醬（夾餡用）,溫水
綜合評分 8.8
高筋麪粉,鹽,乾酵母,綿白糖,無鹽黃油,柚子醬（和麪用）,柚子醬（夾餡用）,溫水
綜合評分 9.6
高筋麪粉,低筋麪粉,牛奶,奶油,全蛋液,鹽,糖,酵母,黃油,果醬,椰蓉,全蛋液（刷表面）,白芝麻（表面用，可無）
綜合評分 8.7
高筋麪粉,低筋麪粉,牛奶,全蛋液,淡奶油,白糖,鹽,酵母,黃油,全蛋液（刷表面）
綜合評分 9.9