鯽魚（大）,紅燒醬油,生抽,糖,料酒,熱水,蔥姜
綜合評分 8.2
母親的紅燒鯽魚
綜合評分 8.2
用料
做法
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兩條魚清理切段，魚中段切兩道 蔥姜切斜段
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煎魚：熱鍋涼油，中火油熱逐個放入魚段，一面煎黃翻面煎黃。全部煎黃後，加入料酒蒸發腥氣
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分別加入紅燒醬油、生抽、糖、蔥姜段，燉煮兩分鐘後加熱水，轉中小火燉煮
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中小火燉煮約15分鐘，關火盛盤
小貼士
1、鯽魚一面煎黃馬上翻面 2、燉魚加熱水，避免魚腥 3、全程開鍋蓋燉煮
所在的分類
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綜合評分 8.1