紅豆,糖桂花,牛奶,冰糖
綜合評分 7.6
紅豆先用冷水浸泡一夜,如果天氣很熱,記得中途換兩次水
泡過的紅豆用清水衝一遍,燒開一鍋水,倒入紅豆水開後煮2分鐘,然後將紅豆撈出,棄掉第一遍煮的水,重新在鍋中加清水,倒入紅豆,水量為紅豆的1-1.5倍,放入一塊冰糖,大火燒開,轉中小火煮至紅豆綿軟出沙,湯汁漸濃即可關火
將晾涼的紅豆沙盛入密封碗內,放入冰箱冷藏,吃時取小碗,盛兩匙紅豆沙,加適量牛奶,再加適量糖桂花攪拌均勻即可
此甜品特點:豆沙綿軟,奶香,桂花香。