高粉,低粉,雞蛋1只,酵母,全脂牛奶,黃油,鹽,紅豆沙（內陷）,糖
綜合評分 8.4
日式牛奶紅豆沙包
綜合評分 8.4
喜歡這款像餅一樣的麪包，少糖少油，超級柔軟，內陷可以放紅豆沙，也可以放你喜歡的，只要不太稀就好
用料
做法
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酵母粉，牛奶，雞蛋，糖，麪粉先揉，然後加入鹽，黃油繼續揉麪出膜，也可以用麪包機揉麪並進行一發
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一發完成前將內餡先分成9份準備好
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麪糰一發結束後分成9份，醒發10分鐘，擀開包入餡料，封口，揉圓後收口向下
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麪包整形結束後進行二發，38度，溼度85，沒有發酵箱的話可以預熱烤箱並放入一碗熱水，將麪糰放入烤箱進行發酵
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二發約30分鐘，拿出後面團表面噴一些水，並撒上芝麻，烤箱預熱180度
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在麪糰上放上一張油紙，再放一個烤盤在油紙上放入烤箱，180度，20分鐘
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烤好後拿出，放烤架上放涼就可以食用了
小貼士
酵母可以先加入37度的牛奶放置5分鐘再加入麪粉 二發不需要發2倍大，30分鐘就差不多了 內陷隨意，可以放紅豆沙，黑芝麻醬等，內陷不能太稀
所在的分類
相關食譜
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牛奶,紅茶茶包,鹽,酵母粉,綿白糖,無鹽黃油,高筋麪粉,蔓越莓幹
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綜合評分 8.8
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綜合評分 8.4
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紅薯,姜,牛奶,冰糖
綜合評分 9.5