烏梅,烏棗,酸棗,山楂,陳皮,甘草,桑葚,洛神花,豆蔻,桂花,冰糖
綜合評分 7.9
十味酸梅湯
綜合評分 7.9
「銅碗聲聲街裡喚，一甌冰水和梅湯」 浮躁熾熱的炎夏，唯一碗透心沁齒的酸梅漿水可解。 十味食材入甕慢煮，冰糖桂花調味，以冰鎮之。 初飲如冰露入心， 再嘗，則酸甜遞進，味疊痴纏，百怠俱消。 十味食材分別是： 烏梅、烏棗、酸棗、山楂、陳皮 甘草、桑葚、洛神、豆蔻、桂花 日常外食常使人油脂攝取過多。 酸梅湯不僅可以降低高熱量食物帶來的危害，防止體內積熱， 豐富的花表素更可幫助身體有效排毒。 湯水富含有機酸和枸櫞酸，口味雖酸， 卻是不折不扣的鹼性食物。 極適合易疲勞、高血脂、高膽固醇和心腦血管病人群。
用料
做法
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除桂花、冰糖外所有食材用清水沖洗乾淨。
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將洗過的食材放入無紡布包，或者直接放入熬煮後過濾。
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食材入鍋，放入兩升左右清水，大約4—5礦泉水瓶，大火煮開轉小火1小時。
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出鍋前放入冰糖、桂花。
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可直接熱飲，也可冷藏後飲用。
小貼士
冰飲口感更佳。 也可將制好的酸梅湯凍成冰塊，飲用時加入，不會沖淡味道。
所在的分類
相關食譜
烏梅,烏棗,酸棗,山楂,陳皮,甘草,桑葚,洛神花,豆蔻,桂花,冰糖
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味增湯,青蝦,裙帶菜,竹蓀,日本豆腐,乾貝素,魚露
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炙烏梅,洛神花,甘草,山楂,陳皮,桂花,冰糖
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綜合評分 8.8