巧克力,奶油,細砂糖,蛋黃,低粉,蛋白,細砂糖
綜合評分 9.0
巧克力洛神薄荷巴伐利亞蛋糕
綜合評分 9.0
平安夜大家開心過哈。明天就是聖誕了，大家聖誕快樂，天天開心。 （方子參考cc的方子以及學習筆記。cc的作品以完美著稱。）
用料
做法
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將巧克力、奶油隔水融化（稍微降溫）加入細砂糖A、打散的蛋黃篩入低粉拌勻（C）
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蛋白分3次加糖B打至9分發（D）
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將D分三次與C拌勻
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倒入模具，輕摔震散氣泡，160度中層50-70分鐘
小貼士
1.我用的是10寸蛋糕模代替姆斯全。鏡面巧克力可換為甘那許，或者其他，又或者不用，而用點巧克力花形裝飾即可。 2.薄荷醬是在hk買的，由於個人口感不同，分量最好邊調邊加，但要比試味的時候口感略重一些
所在的分類
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巧克力,奶油,細砂糖,蛋黃,低粉,蛋白,細砂糖
綜合評分 7.6
高筋面粉,酵母,澱粉,水,奶粉,黃油,鹽,海鹽粒,烘焙堿,溫水
綜合評分 8.6
＃面團,高筋面粉,黑麥面粉,干酵母粉,鹽,冷水,動物黃油,＃裝飾,粗海鹽粒,烘焙堿,40度溫水
綜合評分 7.2
草莓（去蒂、切丁）,吉利丁片,牛奶,細砂糖,淡奶油,白朗姆酒（如有）,草莓（裝飾用）
綜合評分 7.7
高筋麪粉,酵母,澱粉,水,奶粉,黃油,鹽,海鹽粒,烘焙鹼,溫水
綜合評分 7.9
整雞,小土豆,洋蔥,黃油,蒜,迷迭香,百里香,歐芹,甜椒粉,胡椒粉,橄欖油,鹽
綜合評分 8.7
材料： 直徑15cm X高5cm圓慕斯圈（6寸） 直徑15cm 可可海綿蛋糕
綜合評分 8.9
面包粉,蛋糕粉,奶粉,鹽,水,酵母,黃油,浸泡用堿水,粗海鹽
綜合評分 7.5
主料︰,高筋粉,酵母,鹽,奶粉,軟黃油,玉米澱粉,冷水,輔料︰,烘培堿➕水,海鹽,工具︰, 面棍1個
綜合評分 7.5