雞翅中,雙孢菇,西葫蘆,鹽,味精
綜合評分 7.6
油溫熱後,加兩勺白糖,不斷用鏟子劃炒
待油鍋內微起白泡時,下入雞翅中用小火炒糖色
待雞翅中炒至顏色金黃鮮亮,淋入適量料酒、醬油,加大蒜、紅椒和開水中火燉5分鐘
加切好的雙孢菇繼續燉制
待鍋內湯汁基本收幹,加切好的西葫蘆大火翻炒
待西葫蘆變色變軟,加鹽和味精出鍋即可
今天,我一改往日傳統的單調做法,嘗試採用雙孢菇和西葫蘆搭配雞翅中紅燒,效果出奇得棒。肉、菜、菇的味道相互滲透又不相互遮掩,營養搭配科學,成品顏色鮮亮,口感爽滑鮮嫩,令人回味無窮。兒子吃得無限爽感,連同菜盤和米鍋都給我收拾得乾乾淨淨。一邊吃還一邊嘟囔,比爽更爽的是high,比high更high的應該怎麼形容呢?