茉莉花,牛奶1,吉利丁,白砂糖,牛奶2,鹽,打發鮮奶油,煉乳
綜合評分 9.5
茉莉花冰淇淋
綜合評分 9.5
用料
做法
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1.將茉莉花和200克牛奶放入鍋中，直火煮沸騰之後轉小火。再煮10分鐘，煮好後放涼靜止一會兒。 2.吉利丁提前泡軟。 3.把泡好的吉利丁加入300克牛奶中，隔水加熱至膠體完全融化。 4.停火後加入糖和鹽，趁熱拌勻。 5.冷卻後，加入煉乳和剩餘的300克牛奶拌勻。 6.再將煮好的茉莉花汁過濾後加入，拌勻。 7.把拌勻的漿料分次加入到打發鮮奶油中拌勻。 8.最後倒入冰淇淋機中，攪拌形成冰淇淋。 9.把打好的冰淇淋裝入保鮮盒中抹平，用時挖球。
小貼士
所在的分類
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