做法

• 草菇清洗乾淨，這個過程耗時比較長，洗完以後晾涼水分，草菇根部可以用剪刀剪掉一部分。

• 切草菇，大小隨意

• 煮草菇，水適量燒開以後放入草菇煮6分鐘左右，如果切的塊大的話可以適當多煮一會兒。 煮草菇的水取一點放到碗裡留在拌餡時候用 煮過以後撈出過涼水放置一會兒備用

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  炒雞蛋，這個都會。雞蛋需要放涼一些切碎一些，這個忘記拍圖片了。

• 放涼的草菇，用個乾淨的廚房用布包住草菇，擠幹水分。

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  擠乾的草菇切碎

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  蝦皮切碎，薑末備用

• 雞蛋，蝦皮，薑末，草菇放到容器裏面，加入鹽、十三香、生抽、蠔油、草菇水，充分拌勻。

• 不停得拌拌，可以嚐嚐甜鹹，因為餡都是熟的。

• 剩下的就是包餃子了，由於我不太會弄麪食，外面買的餃子皮，就不上圖。總之餃子很鮮美，大家都可以嚐嚐。。