草菇,腐竹（泡開以後）,排骨,鹽,生抽,米酒,油,蔥段,薑片,蒜頭（去衣拍碎）,糖
綜合評分 8.5
草菇腐竹燜排骨
綜合評分 8.5
這個菜譜是在廣州日報上看到的，媽媽做了一次非常好吃，決定推薦給大家，而且非常好做。 草菇好吃方便購買，腸胃不好，營養不良，神經衰弱者宜食。 腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆症的發生。 搭配上排骨一起燉煮，腐竹草菇完全浸泡在肉汁裡，是一道非常好下飯的菜。
用料
做法
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腐竹（泡開後）切段備用。 草菇對半切開。 排骨洗乾淨斬塊。（放入鹽、生抽、油攪拌均勻備用。）
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開鍋下油，放入蒜和薑片爆香，放排骨爆炒片刻，放少許米酒，加入適量水，放如草菇、腐竹、蔥段以及少許生抽，調味後中火燜至材料熟透。
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最後上盤放入適量鹽和糖做最後的調味就可以了。
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小貼士
排骨直接洗乾淨生的時候就放入作料醃製。（醃製半小時即可） 如果不喜歡吃草菇放金針菇或者雞腿菇也可以，但是不要用冬菇香菇這些，味道會太重。 如果覺得材料太少，也可以放入一些銀耳或者木耳，可以新增別的東西。
所在的分類
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