蟹粉,醋,醬油,蔥,麪條
綜合評分 8.7
蟹粉拌麪
綜合評分 8.7
每年大閘蟹的季節因為在國外讀書的關係永遠都趕不上，於是細心的奶奶每一年都會幫我熬好蟹粉，凍在冰箱裏留到年底給我吃。所以蟹粉變成了家裏的常備食材。蟹粉豆腐，蟹粉拌麪，蟹粉可以和各種東西搭配，簡單又溫馨。
用料
做法
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蟹粉的做法就是將大閘蟹的蟹肉，蟹黃和蟹膏剝出後加油炒香。
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水煮沸後放入麪條將麪條煮熟。
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將麪條過冷水瀝乾。
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在麪條里加入醋，醬油，蟹粉，拌勻後撒上蔥花即可。
小貼士
1. 因為蟹粉的做法是加油炒出來的，所以蟹粉解凍後還是蠻油的。不過黃色的油裡早已吸入了蟹黃的鮮味和營養所以很好吃。 2. 蟹粉冷凍錢可以先把他分成幾份，這樣每次取一分就可以避免反覆解凍。 3. 因為我不愛吃蔥所以圖片裡沒有蔥花的影子，但是我知道愛吃的人一定會覺得加入蔥花可以提升整體味道又能去腥。
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