西紅柿,雞蛋,米飯,鹽,糖,生抽
綜合評分 7.8
西紅柿洗淨,切片
如果你喜歡吃辣,可以準備點青椒,口感層次更豐富,視覺更有效果
雞蛋放點清水,攪拌均勻,可以讓雞蛋更嫩滑,放一點鹽,不用多了
準備一碗米飯,稱出來,備用
熱鍋,倒上少量植物油,燒開後,倒入雞蛋液,大火翻炒十幾二十秒,雞蛋有了稍微的凝固感,出鍋備用。不要炒久了,不然老了不好吃
另起油鍋,蔥花煸香,大火,倒入西紅柿,翻炒,一定要大火,這樣,口感好,顏色亮。這時候可以加番茄醬提味,沒有就算了,加點鹽。如果想吃湯汁飯,就倒少許水,翻炒到湯汁都紅了,倒入剛纔的雞蛋,翻炒幾下,出鍋。
把炒好的西紅柿雞蛋,澆淋到剛纔準備的米飯上,就可以啦
西紅柿雞蛋,一定要大火翻炒,不要炒久了