魷魚絲,芹菜,白玉菇,薑片,鹽
綜合評分 8.0
鮮菇芹菜魷魚絲
綜合評分 8.0
魷魚營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，是海洋賜予人類的天然水產蛋白質，而且是高蛋白，低脂肪，當然惹人愛。
用料
做法
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將淘米水放入幹魷魚中
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用這水泡上半個小時
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準備好其他材料，芹菜絲和海鮮菇
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在鍋中燒開水，加入兩，三片姜
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水開後下入泡好的魷魚絲
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下入後魷魚絲微微卷曲後馬上撈起
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燒熱鍋，加入適量的油
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先下入白玉菇翻炒
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翻炒幾下後加入芹菜絲一起翻炒
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再加入魷魚絲翻炒
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加入適量的鹽調味
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翻炒均勻
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裝盤即可
小貼士
1.魷魚絲用淘米水泡，非常實用的一個方法，也可以用水泡，但泡製時間長； 2.焯魷魚絲時放入幾片姜能去除魷魚絲的腥味； 3.焯魷魚絲的速度要快，看到魷魚絲微微打卷後馬上撈起； 4.炒制時也要快，不用多炒，只有先將白玉菇炒熟後再混入魷魚絲，翻炒幾下即可出鍋。
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