做法

• 蓴菜本身是清香無味的，所以需要一個提味兒的主角，比如火腿，比如雞胸、比如魚肉丸子等等 火腿在買回家的時候，我就切成一小塊一小塊用保鮮膜分離包裝，凍在保鮮盒裏，要吃的時候輕鬆拿一塊即可。

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  火腿、薑片切細絲

• 一袋真心沒有多少~~

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  倒出來，控掉原包裝裡的水

• 再換清水，再控幹，待用

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  鍋裡放少許油，3-5克即可，放火腿絲和薑絲，小火炒至變色，激入5克料酒提香。加水澆開。

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  水燒開，放入蓴菜，再燒開，就可以熄火了。 我滴了幾滴火腿高湯提味，沒有的話也可放少許雞精或是味精。喜酸的也可以加幾滴白醋調味。