米飯,油,砂鍋
綜合評分 9.5
以上所有的材料洗淨,備用。洋蔥可以根據個人喜好新增。
淘米,淘好後加水浸泡一小時左右。砂鍋倒油墊底,備用。
將淘好的米放入砂鍋中,加水(特別注意水不要太多,不然煮飯的時候會粘鍋),開始煮飯,等到沒有水分了加入洋蔥,攪拌下,大火十分鐘,再轉小火燜。
煮飯間隙,可以把西蘭花放在水裏灼一下,加入少許鹽調味,五分鐘左右就行。
西蘭花灼過後,擺在米飯上,依次放入臘腸,雞蛋,適當倒入少許生抽。
所有材料放進砂鍋後,約莫幾分鐘,期間可以不斷調整砂鍋的受熱部位,讓米飯底部受熱均勻。等到雞蛋變成荷包蛋,飯就做好了。
1.煮米飯最關鍵的是水不要放太多,不然容易黏鍋。