做法

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  洋蔥逆紋切絲，蒜切末，黃油室溫放軟。

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  熱鍋入少許油煸炒洋蔥（因為還要擺肉，油不需要多）

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  洋蔥香味炒出來後（不需要透明），放入五花肉薄片，同炒至豬油析出，始終保持中大火。

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  放入蒜末翻炒一會後，加入雞湯和清水，1：1,或者雞湯塊＋水。湯要根據食材多少來新增，稍微多些最後收汁會變稠。不用加蓋，保持中大火燉煮。

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  同時取室溫已經軟化的黃油塊放入麪粉，用手把麪粉捏進黃油，再把捏了麪粉的黃油塊直接調入鍋中，攪開攪勻，保持中大火

• 此時湯因為黃油麪粉塊的加入開始變濃稠，適當調入鹽，黑胡椒碎即成。之後就可以澆在飯上開動拉！

• 哦。後來我加了點事先焯水過的金針菇和蟹味菇。不過想來若是在洋蔥步驟一起下鍋炒一下會更好吃吧。