豬頸背肉,洋蔥,上海青,生抽,老抽,花雕,油,辣椒粉
綜合評分 7.8
洋蔥豬排配菜飯--松下電壓力鍋
綜合評分 7.8
買了兩塊豬頸背肉，懶得細切，大大塊的就做成洋蔥豬排吧~ 有大塊的肉肉，第一時間想到的就是配個菜飯~ 簡單又滿足的搭配！ 其實本來是想買大排的，帶骨頭那種，但是去的晚賣完了。 如果薄薄的煎一下就能吃，因為我切得厚，煎完覺得不夠味，就故意再壓一下。 火上煮一下當然也是可以！ 這個豬排用了松下的電壓力鍋制作。當然直接明火上煮也是可以的。 自從用了松下的面包機和電飯煲，就徹底變為松下粉兒！新款電壓力鍋，開啟就哇的一身！太好看了！顛覆以往對壓力鍋的印象！ 松下SR-PNG501-WK電腦型壓力鍋【12月24日在下廚房App首發，當天開啟App在首頁可以直接購買】。
用料
做法
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豬頸背肉自帶一些肥肉，這樣煎出來的豬排比較好吃。切0.5cm的厚塊。用生抽花雕腌制一下。
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洋蔥切絲。平底鍋燒熱加入豬排，兩面煎一下，放入洋蔥炒香。
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之前腌制的生抽花雕倒入，加入老抽調味。喜歡甜的可以再加些糖。咸淡味在此時根據個人口味調整一下。
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放入高壓鍋內，撒上辣椒粉（可省），松下高壓鍋不會掉太多水，所以不用額外加太多的水。
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自定義功能。中壓，10分鐘即可。
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壓好後，不急著拿出來，泡一晚會更入味。第二天熱的時候直接選擇輔助功能10分鐘即可加熱。
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做豬排的同時可以順便來做菜飯。上海青切碎，少許油炒一下，加鹽和少許糖調味，糖能去除菜的草腥味。我用了鵝油酥來炒，飯更香。
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比正常煮飯的水量少一點點。把炒過的菜放入洗好的米中。正常煮飯程式。
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做好的菜飯拌勻即可。
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盛飯，加一塊豬排，豬排的醬汁淋一些在飯上，再準備一碗湯就齊活了。家里這天還有腌好的酸蘿卜。
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來張嘴！
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松下SR-PNG501-WK電腦型壓力鍋
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小貼士
糖能去除青菜的草青味。 豬排就是要大大塊的才過癮。 用連著骨頭的更有上海風情。
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