野生榛蘑(丁),豬肉,蒜
綜合評分 7.1
榛蘑涼水浸泡5-6個小時
泡菌水過濾備用,仔細清洗每根蘑菇,攥幹備用
肉切片,蒜切片
熱油(多些)加蒜片,炒出香味加幾粒花椒,出香味後加肉,變色後加榛蘑繼續翻炒4-5分鐘,加鹽、醬油、1個八角翻炒,加入泡菌水,沒過蘑菇就可以。
大火湯開5分鐘,關小火燉15-20分鐘。留少許湯汁即可出鍋。 美味的榛蘑燒肉就大功告成了!
1、泡菌水要過濾再用,泡菌水會使榛蘑的味道更濃郁。 2、榛蘑喜油可適量多放些。 3、快速泡榛蘑的辦法,溫水浸泡30分鐘即可。但營養成分會流失。