消化餅乾,黃油,巧克力,百利甜酒,起司蛋糕,鮮奶油,新鮮覆盆莓
綜合評分 8.0
醉朱朱愛泡泡龍 「奶酒巧克力覆盆莓慕斯」
綜合評分 8.0
「落葉歸根待何時？」 2016年初冬，我回了成都。 好像從來父母都不知道我現在的職業是怎樣的，我做的東西到底是什麼。 60多歲的老人都會說︰“你在做蛋糕哇？” 這也是大多數人的通稱。 以前，我會氣呼呼地跟他們在視訊裡說“我做甜點，法式甜點，義大利甜點，不止是蛋糕，蛋糕只是甜點的一種”他們也只是笑笑，用老人特有的含蓄害羞的嘴角上揚回應。 現在，我不再爭辯，只會在他們大口大口吃完以後問“蛋糕好吃嗎？” “好吃，女兒做的真好吃，不甜的嘛，還多適合我們糖尿病老人的”兩雙孩童般天真滿足的眼楮瞇成了兩灣月牙。 讓我成為你們甜蜜的負擔吧。我飛到天邊，即使不是落葉，也是你們手中握著線的風箏。
用料
做法
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黃油放常溫，切丁。 消化餅乾裝進食品袋，捏碎。 與黃油混合均勻。 入杯底，封保鮮膜，入冷藏冰箱待用
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100ml鮮奶油隔水加熱，待鮮奶油表面冒小泡泡，熄火。入切碎的100g巧克力 ，用攪拌器垂直插入，同一方向輕輕攪拌，直到混合均勻後，再入奶酒攪拌。用湯匙挖入步驟一的透明杯，疊在消化餅乾層上。
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在步驟二上疊起司蛋糕層
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剩下的鮮奶油打發至綿密，疊在步驟三上
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覆盆莓洗淨，把生水吸幹。擺盤。上桌
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醜陋剖面圖大展示。
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小貼士
由於我回成都後工具不足，要想層與層之間更美觀，可用擠花袋擠入巧克力和打好的鮮奶油(^_-)
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,糖粉,蛋黃,細砂糖,蛋白,細砂糖
綜合評分 9.9
<抹茶海綿蛋糕體G noise th vert>,全蛋,砂糖,牛奶,低筋面粉,抹茶粉,<潘趣酒Punch>,白蘭地,水,<香緹巧克力Chantilly chocolat>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,鮮奶油（6分發）,<巧克力脆片Chocolat feuillantine>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,脆片,<抹茶慕斯Mousse th vert>,牛奶,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,可可含量28%的白巧克力（切碎）,抹茶粉,砂糖,白蘭地,鮮奶油（7分發）,<裝飾>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,鏡面果膠,金箔（或其他裝飾物）,*潘趣酒的材料事先混合備用
綜合評分 9.9
蛋黃,細砂糖（蛋白）,黑巧克力,牛奶,蛋白,細砂糖（蛋黃）,可可粉（我用大概30g）,以下是櫻桃慕斯蛋糕,****櫻桃芝士糊*****,奶油乳酪,動物性淡奶油,新鮮櫻桃,吉利丁,細砂糖,檸檬汁,****原味芝士糊****,奶油乳酪,動物性淡奶油,牛奶,細砂糖,吉利丁,檸檬汁
綜合評分 8.6
低筋麪粉,可可粉,融化黃油,雞蛋,細砂糖
綜合評分 8.1
巧克力海綿蛋糕,榛子,樹莓,淡奶油,牛奶1,黑巧克力,吉利丁,蛋黃,糖,牛奶2
綜合評分 9.3
巧克力海綿蛋糕,榛子,樹莓,淡奶油,牛奶1,黑巧克力,吉利丁,蛋黃,糖,牛奶2
綜合評分 9.0
奧利奧（無夾心）,黃油,吉利丁粉,牛奶,奶油乳酪,細砂糖,鹽,檸檬汁,酸奶,牛奶,黑巧克力,奶油乳酪,酸奶,細砂糖
綜合評分 9.7
奧利奧,黃油,巧克力,牛奶,糖,淡奶油,吉利丁粉,櫻桃
綜合評分 9.4
蛋,砂糖,牛奶,葵花籽油(OR其他任何沒有味道的油）,砂糖,低筋粉,巧克力粉,酸奶（我用的莫斯利安，或者其他任何濃厚型酸奶，自制的最好）,吉利丁片（另外需融化吉利丁片的水，50G),淡奶油（我用的安佳）,糖粉,檸檬汁,巧克力（70%黑巧）,淡奶油,糖粉,牛奶,吉利丁片,好時巧克力醬,朗姆酒,芒果適量,樹莓適量,卡樂比麥片鋪面，適量
綜合評分 8.3