大白菜,豬五花肉,豆腐,粉條,大蔥,薑片,辣椒,八角,鹽,味精
綜合評分 7.8
用40g左右的溫水倒入酵母碗中化開,然後再倒入面粉中,依次慢慢的加入溫水,直到把面和好,光滑即可,提前燒了一鍋水,剛剛冒氣就關火,鍋上放上篦子,把面放上,蓋上蓋子,醒發40-50分鐘就可以了,水不能燒的太燙,太燙面就燙死了。把篦子放在鍋上,用手抹篦子,不燙手即可
接下來準備包子餡 肉餡我是買的切好的 把娃娃菜切碎,娃娃菜一般沒什麼水分,加入肉餡中,再加鹽,花生油,味達美,蠔油,香油,蔥花拌均勻即可
面醒發至兩倍大左右,開始揉面,揉至光滑,揪成35-40g一個的小劑子。開始包
平底鍋倒入花生油,把包子反過來放在,加入面漿水,小火大概10分鐘左右,水分干了關火即可,一定要小火哦,否則餡不容易熟
我做了大概有23個,26寸的平底鍋,正好兩鍋,足夠我和我老公吃兩頓的了