鴨蛋加25ml水
攪拌
灌入事先準備好的腸衣里。
棉線扎住。溫水煮,蛋腸浮起就熟了。
完成,可以放冰凍儲存。要吃的話熱一分鐘就好了。
步驟很簡單,也不需要調料,關鍵在煮,溫水煮,不可以煮沸,不可以蓋鍋蓋。蛋液不要罐太滿,不然腸衣會爆裂。 總之一句話(溫水煮青蛙)。