做法

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  1、 超市買回來的雞小胸洗干淨、用廚房紙擦干水，切小塊，用料理機或絞肉機攪成泥；生菜和蔥葉也盡量剁碎一些（我用料理機絞碎的），拌在一起，加適量鹽和胡椒粉，看個人口味是否添加其他的，如果怕腥味可以適量加點姜粉或料酒少許。（這里有個小秘訣，如果能反復摔打幾次雞胸肉會口感更彈哦~）

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  2、 雞蛋用打蛋器或筷子攪拌後，加少許鹽，電餅鐺加熱，噴少量橄欖油（本身電餅鐺就不粘，噴油是為了口感更好，一點點就可以了），均勻的將蛋液鋪開，攤一個雞蛋餅， 晾涼備用（一定要熟了再動哦，否則太軟了容易破）；

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  3、 把肉餡攤在雞蛋餅中，一定要輕哦，因為雞胸肉泥比較黏，容易粘鏟子，所以不容易攤開，不小心會把蛋餅弄破；

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  4、 均勻攤開後小心卷起來，卷成卷；

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  5、 用錫紙包起來，如果當天不吃可以放在冰箱里冷藏一晚上； 6、 吃的時候拿出來，放在蒸鍋里，開鍋後中火蒸15分鐘；

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  7、 開啟後切小段，最好不要切太薄，太薄會破哦，

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  8、然後就可以擺盤開動啦！