油豆腐,帶皮瘦肉,香菇,青菜,鹽,老抽,生抽,橄欖油,生姜,料酒
綜合評分 7.5
肉餡油豆腐湯
綜合評分 7.5
小時候經常吃這道菜，肉鮮和豆腐香混合，是味蕾的一種很好的享受∼
用料
做法
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把料備好，原本還準備了白菜和豆干，放湯里，後來覺得一頓吃不了，就沒放。
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瘦肉，香菇，青菜，切成丁，混合剁碎。切下的肉皮，洗淨備用。
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然後，加入兩小勺鹽，一大勺老抽，一小勺生抽，一大勺橄欖油，一片生姜，一小半勺料酒（我們家孩子不喜歡蔥姜黃酒味，所以我一般會盡量少放）攪勻，放置一會。
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在油豆腐上用筷子扎個洞，填入肉餡，要塞得鼓鼓的，直到塞不下。
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把剛才的肉皮和生姜放入鍋中，小火熬一會，直到出油，兩面焦黃，必須小火，否則就黏鍋底了。也可以在放入肉皮前先放些油，這樣不容易黏鍋底。
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接著加入足夠的水，放入肉餡油豆腐，燒開，小火炖20分鐘。
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加鹽調味，出鍋。
小貼士
一頓吃不完，第二頓還可以加入白菜繼續炖，實際上，第二頓的味道比第一頓更棒！
所在的分類
相關食譜
豬肉餡,幹香菇,蔥,紫菜,蝦皮,麪粉,雞蛋,油、鹽、醋、醬油、香油、水,香菜
綜合評分 8.6
豬肉餡,鮮蝦肉,香菇,蔥,姜,家樂濃湯寶（老母雞湯）,生抽醬油,老抽醬油,料酒,鹽,雞粉,香油,水
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肉餡,甜玉米粒,筍丁,胡蘿卜丁,洋蔥丁,思念牌飛餅,蛋液,黑胡椒,迷迭香,醬油和醋,伍斯特汁（可無）,水澱粉（水和澱粉混合液）,番茄醬,料酒
綜合評分 7.6
豬肉餡,芹菜,胡蘿卜,雞蛋,大蔥或洋蔥,醬油,料酒,鹽,五香粉,油,面粉,水
綜合評分 7.7
辣椒,豬肉餡,小香蔥,姜茸,醬油,香油,蒜,油、鹽
綜合評分 9.2
麪糰,普通麪粉,牛奶,水,乾酵母,糖,肉餡,豬肉餡,糖,鹽,醬油,蜂蜜,雞蛋,姜粉,蔥花,玉米油
綜合評分 7.8
辣椒,豬肉餡,小香蔥,姜茸,醬油,香油,蒜,油、鹽
綜合評分 8.4
豬肉餡（我用了火雞肉餡，也可以羊肉，雞肉，牛肉，各種肉）,大蔥蔥白,薑末,清水,料酒,生抽,蠔油,欣和的豆瓣醬,香油
綜合評分 7.6
糯米粉,粥 煮薄一點,芝麻 糖,凍住的豬油,絞碎的肉,蔥 蒜,姜,芝麻香油,料酒,生抽,鹽,糖
綜合評分 7.6