好料理

日式炸豬排

綜合評分 8.9
簡單粗暴好吃，滿滿的幸福感，媽媽做的一定是外酥里嫩，秘密就是不要腌肉，安寶通常肉吃沒了飯還在，完全是當零食吃嘛，我一般會多做些，放冷凍室里，下班太晚或者有客人來就很方便了，直接從冷凍室里拿出來下油鍋，非常方便。不說了，流口水了，我要去吃了[色][色][色]

用料

做法

  • 日式炸豬排的做法 步骤1

    準備豬里脊，大概一指厚，洗淨後用廚房紙吸干水份。

  • 日式炸豬排的做法 步骤2

    割開肉筋，豬排炸過後不會卷起來

  • 日式炸豬排的做法 步骤3

    用肉錘把肉錘松，沒有肉錘用刀背也是一樣滴

  • 日式炸豬排的做法 步骤4

    撒上鹽和黑胡椒，只要灑單面就可以啦

  • 日式炸豬排的做法 步骤5

    將豬排兩面裹上面粉，多余粉末撢撢掉

  • 日式炸豬排的做法 步骤6

    兩邊粘上雞蛋液，最後裹上面包糠，用手壓壓實

  • 日式炸豬排的做法 步骤7

    油加熱到八成熱，可以撒一點面包糠，瞬間浮起表示油溫合適，這時轉中火，放入豬排

  • 日式炸豬排的做法 步骤8

    炸至兩面金黃出油鍋，放濾油架上控去多余的油份

小貼士

所在的分類

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