綠豆芽,牛里脊肉,青椒,紅椒,蒜末,蔥花,鹽,醬油,香醋,澱粉,花生油
綜合評分 8.5
銀牙牛肉絲
綜合評分 8.5
用料
做法
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綠豆芽掐頭去尾， 牛里脊切絲，加少量鹽、澱粉、香油、姜粉腌制一下， 青椒紅椒切絲。
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豆芽在開水中汆燙一下。
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熱鍋中放油，倒入牛肉絲快速炒至八成熟後盛出來。
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鍋中留底油，加入蔥花蒜末爆香。 然後依次加入豆芽，青椒絲，紅椒絲翻炒。
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倒入炒好的牛肉絲，加鹽、醬油、醋調味後出鍋。
小貼士
綠豆芽掐頭去尾，炒出來比較美觀，口感也好。 豆芽炒之前最好開水中汆燙一下。 先炒牛肉絲，然後盛出，這樣肉絲比較嫩。 出鍋前放鹽，出鍋前放鹽，出鍋前放鹽！
所在的分類
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