好料理

錫紙包烤生蠔

綜合評分 7.3

用料

做法

  • 買回生蠔，由于家住廣東，所以買的是開好的蠔肉

  • 將生蠔簡單沖洗干淨，放入錫紙盤擺好，可以不留空隙，記得在底層刷一點花生油

  • 將大蒜指天椒切成小小粒，如果覺得麻煩，可以用料理機，注意不能打的太細，加油爆香，注意蒜變成焦黃色前要關火，期間加入少量鹽，撐到一個小碗里後加入一湯匙魚露

  • 將調過味的熟蒜和辣椒均勻的鋪在已經擺好的生蠔表面，撒上薄薄一層白胡椒，包好錫紙，烤箱預熱200度，中層加熱20分鐘，（如果烤箱能調節上下溫度的話，上層溫度可適當調高5到10度）

  • 錫紙包烤生蠔的做法 步骤5

    出爐後將蠔與蒜拌勻，香滑甜美啊

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