魚頭,水豆腐 or 凍豆腐 豆腐家族的都可以,小紅椒、幹辣椒 or 辣椒家族適量,大蒜,大蔥,姜,老抽,蠔油,料酒,胡椒粉,鹽,新鮮紫蘇
綜合評分 9.5
砂鍋魚頭豆腐湯
綜合評分 8.8
用料
做法
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準備食材
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找把鍋燒熱倒適量的色拉油
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放入蔥姜煸香
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先把魚頭放入鍋中在慢慢下魚塊一起煎
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煎一分鐘後反面在煎一分鐘
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加入料酒
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把魚移到砂鍋中（這里注意千萬不要把煎魚的油一起倒進去）
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砂鍋里加礦泉水莫過魚肉大火煮開
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加入豆腐調小火炖1小時左右
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炖好的魚湯加鹽和白胡椒粉調味，上桌前撒上蔥花（我比較喜歡用白胡椒粒現磨，這樣現磨的白胡椒味道很贊）
小貼士
所在的分類
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