濃稠黑米粥,高粉,白砂糖,鹽,奶粉,雞蛋,水,干酵母,植物油
綜合評分 8.8
超潤黑米吐司
綜合評分 8.8
發現在吐司你們加入米風味提升不只一點點，我是黑米控，這款清爽柔潤的吐司送給同樣喜歡的你
用料
做法
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黑米浸泡過夜後煮至炒雞濃稠的狀態，（黑米和白粥不同，我一般是壓力鍋一個煮粥程式後在取出明火煮至濃稠，煮粥時加入稍稍一點點油可以防止粘鍋）
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混合所有材料揉至手套膜（這個方我是用的植物油，如果用黃油需要後油法更好）
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揉好的面團一發至兩倍大後排氣，平均分割成3份，醒發20分鐘
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醒發好的面團取一份 開，從左至右依次往里折疊
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一次 卷無需醒發，繼續 長壓薄底邊從上往下卷起
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一般圈數為2.5圈
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卷好的面團依次放入吐司盒，入烤箱進行二次發酵，約50分鐘發至9分滿
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預熱烤箱200度，10分鐘. 烤箱180度，中下層，40分鐘，立即脫模 晾至微溫時裝入保鮮袋儲存
小貼士
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