18cm中空模,【蛋黃部分】牛奶,色拉油,蛋黃,砂糖,（原味）低粉,（巧克力味）低粉+可可粉,（抹茶味）低粉+宇治抹茶粉,【蛋白部分】蛋白,砂糖
綜合評分 7.5
超潤三色蔬菜戚風蛋糕
綜合評分 9.5
可能是加了蔬菜泥的緣故，做出來的戚風超潤、細膩、入口即化。可做給不愛吃蔬菜的小朋友吃，跟我一起動起來吧……
用料
做法
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選三種蔬菜取少量，南瓜放微波爐叮熟、菠菜開水熟熟、西紅柿去皮取外壁的肉肉。
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因為量很少，我用過篩的方式取好三種蔬菜泥備用。這時我只想說，累死寶寶了！
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蛋白、蛋黃分離，蛋白先放置冰箱冷藏。蛋黃加細砂糖、玉米油和牛奶，每加一樣都要攪拌均勻後再加另一樣。泡打粉混入低筋麪粉後篩入蛋黃混合液，稍微攪拌。我們加一個步驟，就是加篩，這樣不均混合液均勻，也避免低筋麪粉過度攪拌起筋。
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將蛋黃混合液分成三份，分別加入三種蔬菜泥。
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蛋白滴入檸檬汁，打至粗泡，再分次加入白砂糖，每次12克，打至硬性狀態，就是如圖出現尖尖角。
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打發好的蛋白分別與蛋黃混合液混合，隨性倒入模具。
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烤箱180度預熱10分鐘，下層，180度35分鐘。
小貼士
蛋白混合液倒入模具時，時不時輕釦模具，我就忘了，洞洞超多。
所在的分類
相關食譜
南瓜泥,菠菜泥,西紅柿泥,蛋黃,細砂糖,牛奶,玉米油,低筋麪粉,泡打粉,蛋白,細砂糖
綜合評分 9.5
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋麪粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃裡）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清裡）
綜合評分 9.2
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
雞蛋,玉米油,水,鹽,白砂糖,白醋/檸檬汁,低筋面粉
綜合評分 9.9
雞蛋,綿白糖（蛋清用）,牛奶/水,玉米油,綿白糖,低筋面粉,香草精,檸檬汁
綜合評分 7.7
雞蛋,低筋粉,白砂糖,內脂豆腐,檸檬汁
綜合評分 8.1
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8