高筋粉,蜂蜜,鹽,干酵母,鮮牛奶,黃油
綜合評分 7.5
蜂蜜超軟白吐司
綜合評分 7.5
不用糖，就用蜂蜜的甜度，還可以增加柔軟度，並且延緩硬化的時間，這款吐司只要按照步驟仔細耐心地做，會有很好的口感，超級軟妹。
用料
做法
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所有材料混合揉至完全擴展狀態，蓋保鮮膜室溫發酵
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至2倍左右，表面用手指戳可以有個洞，不回彈
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排氣，分均勻三份，蓋保鮮膜醒20分鐘
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每一份都 長圓
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卷起，再醒10分鐘，重復 長，卷起的步驟
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卷好的卷排放進吐司模中
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濕潤38度的環境里進行最後發酵，發至模具的九分滿
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可直接放預熱好的烤箱，185度上下火40分鐘，表面上色後加蓋錫紙。也可像我一樣加個蓋，這樣比較省事，40分鐘時間我就睡了一覺
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烤完取出側放在烤網上
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放涼後切片即可，中間組織相當不錯
小貼士
完全擴展狀態就是可以拉出光滑的手套膜 發酵過程很緩慢，要有耐心，否則影響成品質量 喜歡圓頂的就不要加蓋，喜歡方整的就加個蓋 表面可刷蛋液，可不刷，我就沒刷
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,無鹽黃油,砂糖,奶粉,鹽,水,酵母粉
綜合評分 8.7
水/牛奶,奶粉,可可粉,鹽,細砂糖,低筋面粉,高筋面粉,植物油,活性干酵母,巧克力豆,吉士粉
綜合評分 9.9
高粉,天然酵種,牛奶,速發酵母,高粉,蜂蜜,鹽,牛奶,黃油,酵頭
綜合評分 7.2
高筋面粉,牛奶（半脂或220g全脂兌30g水）,黃油,快速干酵母,糖,鹽,常溫雞蛋
綜合評分 8.6
綜合評分 9.1
純牛奶,雞蛋,白糖,鹽,高筋粉,耐高糖乾酵母,玉米油（或大豆調油、橄欖油）
綜合評分 7.3
牛奶,淡奶油,酵母,高粉,低粉,全蛋液,白糖,鹽,黃油
綜合評分 9.3
古船全麥麪包粉,糖,酵母,水,黃油,芝麻
綜合評分 8.1
高筋面粉,溫牛奶,全蛋,綿白糖,動物黃油,鹽,酵母（耐高糖）
綜合評分 8.8