做法

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  黑芝麻放平底鍋炒熟，記得不炒焦，盛出放涼。

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  炒熟後的黑芝麻放入破壁機打碎，再加入白砂糖和黃油攪拌均勻，放入冰箱冷藏。（這一步是要讓黑芝麻餡稍微凝固）

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  南瓜切塊放入蒸鍋蒸熟，出鍋後再用　面杖或者勺子搗成南瓜泥。

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  搗成泥的南瓜加入適量的糯米粉，慢慢加糯米粉，不可一次加太多，邊加的時候邊觀察是否會粘手。

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  冷藏後的黑芝麻餡拿出來搓成一顆顆小圓球，待小圓球搓完後再放入冰箱冷藏，否則會軟化。要包的時候再拿出來。

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  開始搓湯圓，先把南瓜糯米團搓出若干小份，壓扁放餡。搓好後輕輕裹上一層糯米粉，防止粘在一塊。

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  下鍋煮啦，顏色變得特別鮮艷，皮好Q彈，而且芝麻餡特別香，比超市買來的湯圓香，重要的是餡很多。