做法

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  準備工作： （1）熟黑芝麻放料理機，用打粉杯打成均勻的粉狀。 （2）黃油隔水融化。 （3）熟花生放入保鮮袋裏，用擀麪杖敲碎，我不喜歡敲太碎太小，有些顆粒感吃起來更棒。

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  先做餡兒，把黑芝麻粉、糖粉、豬油、融化的黃油放入玻璃碗中，用刮刀拌勻。 再加入花生碎，拌勻，成團。

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  成團後的餡兒直接分割成10g/個，擺入烤盤中，進冷藏室冷藏。我試過放冷凍一樣可行，就是讓餡兒成型變硬嘛。

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  準備好餡兒，開始和麪。 250g糯米粉裡直接衝入190g的開水，我用的是現燒開的開水。用筷子攪拌成絮狀後，直接上手揉。

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  雖然用的開水，和麪並不會燙手的，一開始感覺很黏，不用害怕，耐心的揉，一直揉到麪糰光滑就可以啦。

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  揉好的麪糰搓成長條，分割成17g/個，然後搓成圓球狀。

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  將麪糰輕輕按壓成小碗狀，一份麪糰包住一份內餡，收口就跟包月餅差不多哈，我一個人做就沒辦法拍照，包湯圓真的很容易的。 包好了的湯圓在手中搓圓，放入烤盤，烤盤上鋪一層幹糯米粉防粘。（我烤盤裏的糯米粉其實撒多了）

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  包好的湯圓可以現做現煮，吃不完的湯圓表面裹一層幹糯米粉防粘然後放保鮮袋裏冷凍儲存。 隨時想吃隨時拿出來煮。咬一口，太滿足。