黑芝麻,花生,核桃,豬板油,白糖,湯圓粉子,溫水
綜合評分 7.2
首先準備好所有食材
熟黑芝麻放入破壁機內(料理機也可以哈)
打成粉,喜歡吃細膩的就多打幾遍
同樣,熟花生打碎
隔水加熱黃油
把黑芝麻粉,花生碎,豬油,融化的黃油和糖混合在一起
拌勻
揉成15g一個的小球。全部揉好,放入冰箱冷藏一個小時,備用
先取50g糯米粉加入30g水,揉勻。剛開始有黏,耐心下來,繼續揉。直到手光盆光面光即可
做一鍋水,鍋開以後,把活好的糯米團分成四分扔進鍋里煮,煮到糯米團飄起來,體積變大即可撈出(煮這個糯米團是為了讓糯米皮有延伸性,包好不開裂)這個是炒黑芝麻的鍋,犯懶沒刷,所以那黑點是黑芝麻哈
將煮熟的糯米團放入剩下的200g糯米粉里,加入160g水
揉至光滑的面團,蓋上濕布,放在一旁備用
揪一塊糯米團放入5g抹茶粉,完全混合,同樣的方法做好可可粉,紅曲粉面團
從冰箱拿出餡,取取一塊白色糯米團,按扁,放入芝麻餡,完全包住
取紅色糯米團做小豬鼻子,和耳朵,眼楮用黑芝麻
取可可糯米團,同樣方法包住芝麻餡,做造型
這個是抹茶糯米團包入芝麻餡,做的小拖鞋造型
每個球球里都包裹著芝麻餡料,周邊刷水粘合在一起,做花朵湯圓
可以發揮自己的想象力哈,如果嫌麻煩,可以直接用白色糯米團,加黑芝麻餡,做成球狀
可可味的
孩子特別喜歡
我是提前一天做好的,放入冰箱冷凍了一晚上,不用擔心凍壞,第二天直接從冰箱拿出來煮就可以啦。