帶魚,菜籽油，糖，醋，醬油，鹽，蔥，姜，蒜，八角，（辣椒），料酒
綜合評分 8.3
糖醋帶魚
綜合評分 7.5
炖牛肉剩下胡蘿卜和洋蔥是各一小塊，加進糖醋帶魚嘗試一下覺得超級好吃。 帶魚的另一種做法 香辣紅燒帶魚 戳☞http://www.xiachufang.com/recipe/101781601/ 胡蘿卜菱形片的切法 戳☞http://www.xiachufang.com/recipe/101773504/
用料
做法
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帶魚洗淨控干水分，表面抹一層薄薄的面粉。炒鍋燒熱加花生油，油熱後放入帶魚煎表面金黃。（只需要表面薄薄一層面粉，帶魚炸後表皮會形成一層硬殼。一面炸定型再翻另一面，不要老是翻動。）
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換一口干淨的炒鍋（我偷懶沒有換鍋），鍋中加少許油，放入冰糖炒至琥珀色。
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加紹酒、醋、生抽、適量水煮開。（新手可以先加水煮開，再加紹酒、醋、生抽，這個順序比較好操作）
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滑入帶魚，大火煮開後轉小火燜煮10分鐘。
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放入胡蘿卜片，加鹽調味。
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湯汁快收干加洋蔥塊拌勻。
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洋蔥不要加早，脆脆的最好吃。胡蘿卜不喜歡口感太老也可以最後再加。
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酸甜可口。
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喜歡就試試吧！
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小貼士
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