三文魚,普通面粉,雞蛋,青菜,橙汁
綜合評分 7.3
川味（魚香味）三文魚
綜合評分 9.9
豆瓣醬➕剁椒∼∼∼就是四川人經常用來做魚的主料。 所以它們不僅可以做出好吃的魚香肉絲。搭配魚那可算是認祖歸宗了。 三文魚油脂太豐富。煎的時候不用太多油。不粘鍋擦一層油即可。 這次買的是Costco處理好的冰鮮三文魚。一盒就是1/2條魚。用了一半。
用料
做法
-
三文魚切塊。大火不粘鍋煎雙面微焦即可。
-
重新起油鍋。爆香豆瓣醬和剁椒，下蔥姜蒜爆炒出香味，加洋蔥翻炒。然後下煎好的魚塊，加入適量的水沒過魚一半。加醬油、糖、適量鹽、醋。然後開大火燒。
-
燒到湯汁快干的時候，先把魚肉盛出來。雨下的湯汁加澱粉勾芡。這時候可以嘗一下咸淡。做調整。最後淋上汁。撒一大把蔥花。 我發現三文魚和蔥花是絕配。一起吃增香去腥特別管用！
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
三文魚（去骨去皮）,腌魚料,料酒,白胡椒粉,黑胡椒粉,生抽,鹽,燒魚料,蔥姜蒜末,醬油,白糖,醋,洋蔥,豆瓣醬和剁椒
綜合評分 9.9
三文魚,鹽,黑胡椒,檸檬汁
綜合評分 8.8
三文魚,胡蘿蔔,芹菜,橄欖油,鹽
綜合評分 8.9
三文魚,檸檬,筍瓜,小番茄,青豆,香菇,小水蘿蔔,新鮮小茴香,鹽,油,胡椒,玉米澱粉
綜合評分 9.8
三文魚,胡蘿蔔,芹菜,橄欖油,鹽
綜合評分 7.6
三文魚,日本青芥辣,日本萬字醬油或生抽檸檬
綜合評分 9.4
三文魚頭,料酒,胡椒粉,百里香,澱粉,鹽
綜合評分 9.3
三文魚,香橙,黑胡椒,鹽,起泡酒
綜合評分 9.0
三文魚,蔥,姜,蒜,黃油,老抽,生抽,蠔油,康樂醋,冰糖,生粉
綜合評分 7.1