熟黑芝麻粉,黃油,蜂蜜
綜合評分 7.6
黑芝麻湯圓餡兒
綜合評分 9.1
很多朋友說遇到沒有重量的方子就麻爪，所以簡單寫了一個，分享給大家。
用料
做法
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將芝麻洗淨滴干水備用
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將芝麻放入鍋中，開中火炒至水汽收干，轉小火繼續炒出香味。（炒的過程中抓起幾粒芝麻嘗嘗味道）如果覺得有香味就立刻關火倒出涼透備用。這一步一定要注意不要炒糊了！
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待芝麻涼透後用料理機打成粉末，芝麻含油脂很高打的過程中會出現粘在機器周圍，使機器無法正常打磨，出現這種情況請關掉攪拌鍵拿起來輕輕拍打搖晃幾下或者用筷子攪拌粘在周圍的芝麻，重復這一步直到芝麻磨到最細，這一步一定要非常有耐心，芝麻磨得越細越好。 磨好的芝麻放入容器中，加入細砂糖，豬油、戴上一次性手套用手攪拌均勻揉成團。冷藏後一個小時以上就可以用了。如果著急用的可以放入冰箱冷凍十分鐘讓豬油凝固。
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自己做的真的健康營養又美味！有時間給家人也做一碗湯圓吧！
小貼士
如果沒有細砂糖用攪拌機打細也是一樣的。芝麻一定要越細越好。對于包湯圓的新手，芝麻餡冷藏後分成小塊搓圓後包湯圓更容易。這個餡也可以做成芝麻糖包。
所在的分類
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熟黑芝麻,綿白糖,麥芽糖漿,豬油
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綜合評分 9.8
糯米粉,開水,熟黑芝麻,熟花生,糖粉,黃油,豬油
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水磨糯米粉,溫水,熟芝麻粉,白砂糖（可增減）,豬油（可增減）
綜合評分 8.4
黑芝麻,花生,核桃,豬板油,白糖,湯圓粉子,溫水
綜合評分 7.2
糯米粉,開水,綿白糖,黃油或豬油,黑芝麻碎,核桃碎
綜合評分 8.6