新鮮海白蝦,原味蘇打餅干,洋蔥,杏鮑菇,雞蛋黃,醬油,味 ,辣椒醬,土豆澱粉
綜合評分 9.1
【炊煙食堂】炸蝦絞肉蘇打餅干。你是蘇打餅麼？你蝦啊！
綜合評分 9.1
這個菜應該算是一個下酒的小菜，朋友兩三，溫上一小壺梅酒，炸幾塊兒蝦肉蘇打餅，絮叨一晚上的閑散時光。 蘇打餅干的制造特點是先在一部分小麥粉中加入酵母，然後調成面團，經較長時間發酵，後加入其余小麥粉，再經短時間發酵後整型。 它吃起來雖然沒有甜味，但是因為要起酥，所以餅干類食物往往含有大量的油脂。熱量也相對比較高。 所以做這個蝦餅的時候每次少做兩三塊，淺嘗輒止即可！
用料
做法
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準備好所有材料，圖中擺的蝦有些多了，實際用到了三到四只就可以。
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蝦去殼挑蝦線，同洋蔥，杏鮑菇一起放入攪碎機里打成泥，拌入醬油味 和雞蛋黃。如果出水多，可以放少許土豆澱粉中和一下。沒有攪拌機可以直接手切碎。 蘇打餅干準備好，這樣一大塊可以沿中線掰成兩小塊。
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蘇打餅干掰成兩半，中間抹上少許蝦泥，我的經驗是不要抹太多，蝦泥比較軟，很容易擠的到處都是。 外面灑上少許土豆澱粉。
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鍋放油，燒熱，放上做好的蝦餅，一定要小火慢炸。因為蘇打餅已經是熟的，如果火大了很容易就糊了！
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出鍋，旁邊擺上你喜歡的解膩的蔬菜，擠上辣醬，也可以用番茄醬或者其他你喜歡的各種醬汁均可。
小貼士
上面圖中的那個辣醬，我個人超級喜歡，挺大的一瓶，已經吃掉大半瓶了。不是單純的很辣很辣的辣味，稍微有些偏酸，即便是不能吃辣的童靴也可以安心嘗試。 據說它已經打敗了老干媽成為全世界最當紅的辣醬！確實不錯，熱量比油性的辣醬低很多，味道也很好
所在的分類
相關食譜
中筋粉/餃子粉,耐高糖干酵母,溫水,玉米油,細砂糖,鹽
綜合評分 7.8
中筋面粉,酵母粉,蘇打粉,鹽,紫菜剪成絲或碎,熟芝麻,溫水,熟油（最好是蔥油，有香蔥味兒）
綜合評分 8.0
A︰全麥粉（可換其他粉，個人認為帶麥麩的全麥粉最好吃）,A︰橄欖油,A︰鹽,A︰天然酵種（不需要高活性）,A︰乳酪（車打、黃波、巴馬臣都可以，我用過之後還是喜歡車打）,B︰香料,B︰黑胡椒,B︰海鹽
綜合評分 8.1
新鮮海白蝦,原味蘇打餅乾,洋蔥,杏鮑菇,雞蛋黃,醬油,味啉,辣椒醬,土豆澱粉
綜合評分 8.8
豆腐,雞胸,圓白菜葉,醬油,糖,海南黃辣椒醬,焙煎芝麻醬,柴魚粉
綜合評分 7.9
牛奶,酵母,低筋面粉,鹽,蘇打粉,黑芝麻,黃油
綜合評分 8.3
蘇打餅干,酸奶,草莓,藍莓,橙子
綜合評分 8.2
CRICH全麥蘇打餅干,Jif顆粒花生醬,熟香蕉
綜合評分 9.0
全麥粉,低粉,酵母,小蘇打,番茄醬,牛奶,黑胡椒粉,鹽,熟蛋黃,黃油
綜合評分 7.8