做法

• 

  準備好所有材料。 雞胸肉只用了圖中的一半量哈！ 剝圓白菜葉的時候一定要小心一些，不要著急，慢慢的盡量完整的把它剝下來。 豆腐切下來之後放到廚房紙上，使勁攥出去一些水分，攥完就變成圖中這個樣子了。 醬料部分我圖中是調好的狀態，配比就是上面寫的配比。柴魚粉可用其他味精雞粉雞精之類的代替。

• 

  剝下來的圓白菜葉洗干淨之後放微波爐包上保鮮膜高火轉兩分鐘。

• 

  先放著包菜葉不管。把雞胸肉剁成雞肉泥。

• 

  取一個大碗，把豆腐，雞肉泥和上面調好的調料汁一起拌勻成餡料。這個時候可以戴上手套用手使勁攪拌均勻，最好是把雞肉的膠質攪拌出來，讓餡料充分融為一體。

• 

  取出燙好的圓白菜葉子，這個時候它變得很軟，我們就可以輕松的用它包餡了。

• 

  展開圓白菜葉子，把碗里的肉餡四等份，取其中一份，整理成一個類似橢圓型的樣子，放在根部正中間。

• 

  從里往外卷過去，卷的過程中把兩側的葉子往里面折，確保包好的肉卷不露餡。

• 

  包完剩下的幾個。整齊的碼放在盤中里。 今天的肉卷我是采用蒸的方式。如果想要煮或者放在鍋中煎熟的話，需要在包的最後一個步驟中用牙簽固定一下。

• 

  然後就可以放在鍋中，開火蒸了。 沒有蒸鍋的可以用我今天這種偷懶的形式，把普通的深煎鍋中倒著放入一個有點深度的盤子，放上水，然後再把需要蒸的東西架在鍋中的盤子上，制作一個簡易蒸鍋。

• 

  從盤子放進去開始算，我們一共要蒸20分鐘。這個時間，我們去準備配菜。

• 

  韓式辣蘿卜干詳細做法︰http://www.xiachufang.com/recipe/102203693/

• 

  雙色玉子燒詳細做法︰ http://www.xiachufang.com/recipe/102203696/

• 

  煙燻蜆肉拌菠菜詳細做法︰ http://www.xiachufang.com/recipe/102203697/

• 

  這份便當里的所有菜，主配菜我都強烈推薦！雞肉豆腐卷雖然是蒸的，但是風味卻完全不遜色于煎炸的！