高筋面粉,魯邦種,紅酒,葡萄菌水,高筋面粉,熟胚芽粉,水,蜂蜜,鹽,即發干酵母,核桃,桂圓干,紅酒
綜合評分 8.9
咖啡桂圓面包
綜合評分 9.7
用料
做法
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把除黃油外所有材料攪拌成團，再加入黃油攪拌至擴展。
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面團在盆中發酵至2倍大後將面團排氣分割滾圓。再將面團靜置休息20分鐘後整形。二次發酵至面團1.5倍-2倍大後在面團表面撒面粉，再用割刀割出花紋。
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預熱好的烤箱200度烤25-30分鐘即可。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,酵母,鹽,黑糖,咖啡粉,桂圓肉,熱水,水,黃油
綜合評分 9.7
100%水粉比黑麥天然酵種,全麥粉（或其他蛋白質含量高的面粉）,溫水,酵頭,高筋面包粉,全麥粉（沒有可換成面包粉）,小麥胚芽（沒有可省）,鹽,紅糖,紅葡萄酒,溫水,黃油,胡桃仁、葡萄干、桂圓干,蕎麥粉、粗粒玉米粉
綜合評分 7.4
酵頭︰,高粉,水,酵母,主面團,高粉,蛋黃,淡奶油,水,糖,鹽,黃油,酵母,麻薯,糯米粉,粟米粉,淡奶油,牛奶,糖,（主面團里放50奶粉）
綜合評分 8.3
桂圓肉,牛奶
綜合評分 8.0
無鹽黃油,低粉,細砂糖或糖粉,雞蛋,桂圓
綜合評分 8.2
豬肉餡,姜,料酒,生抽,澱粉,鹽、雞精、糖,桂圓、紅棗
綜合評分 7.1
紅棗,桂圓干,雞蛋,姜片,紅糖
綜合評分 8.1
桃膠,銀耳,桂圓,枸杞,冰糖
綜合評分 7.1
土黑豆,桂圓,紅棗,蓮子,紅糖
綜合評分 8.1