雞蛋,白砂糖,低筋麪粉,抹茶（若竹）,牛奶,黃油,淡奶油（夾餡）,白砂糖（夾餡）,香草精（夾餡）
綜合評分 9.2
抹茶千層
綜合評分 9.0
用料
做法
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把抹茶粉、細砂糖、栗粉、低粉、牛奶、雞蛋，混合攪勻。
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黃油融化後倒入面糊攪勻。
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過濾面糊，最好多過濾幾遍。
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平底鍋攤餅皮，重復這一步直至面糊用完。
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攤好的餅皮放涼，怕餅皮粘在一起的話，可以每放一片就墊一張烘焙紙。
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把抹茶粉、糖粉、鹽一起倒入奶油中。
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打發抹茶奶油。
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放一層餅皮，抹一層奶油，奶油少一點，不然會膩，而且會不好切，盡量抹勻抹平，一直疊加至合適的高度，最後用奶油抹面，盡量抹平，會比較精致，抹不平也沒關系，會比較質樸…都做好後最好放冰箱冷藏一夜，切面會比較平整。
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杏仁片少許，撒烤盤上，入烤箱100度烤幾分鐘，要看著，稍稍上色了就趕緊關掉，拿出烤盤。
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撒在表面。
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切塊可食∼(底下幾層奶油抹厚了…)
小貼士
所在的分類
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雞蛋,細砂糖(麪糊）,鹽,低粉,動物黃油,牛奶,淡奶油,抹茶粉,原味酸奶,檸檬,食用色素（綠）,細砂糖
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