做法

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  把蛋黃和蛋清分開，蛋清用保鮮膜封上，放進冰箱冷藏

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  蛋黃加入鹽，植物油和牛奶，打散並攪拌均勻。然後將抹茶粉和面粉混合在一起，篩入蛋黃液里，攪拌均勻，攪到基本上沒有顆粒物就可以啦。放在一邊備用。（篩入粉之前，先盛出適量低粉和混合蛋液，做一小份原味面糊畫點點用，不用太多）

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  將蛋清打到濕性發泡，即拉起打蛋器，能拉出一個彎曲的小角就可以了。（我忘記拍了，這時候可以去預熱烤箱了，上下火170°）

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  用小勺取出一點打發好的蛋清，放進剛剛的原味蛋黃糊里，攪拌均勻，放進裱花袋里。烤盤上放一張油紙，在油紙上擠出大小均勻的點點，放入預熱好的烤箱里，烤一分鐘。取出，晾涼備用。烤箱不用關。

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  將剛剛抹茶蛋黃糊再攪拌一下，把打發好的蛋白盛出三分之一，放入剛剛攪拌好的蛋黃糊里，用J字形手法迅速翻拌均勻，然後倒回剩下的三分之二蛋白的盆里。繼續迅速攪拌。直到完全混合。（切記攪拌的時候不能劃圈，這樣會使蛋白消泡，要用J字形手法，快速大幅度地攪拌，不會的去網上找視頻看，這一步非常重要。）

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  將攪拌好的面糊倒進剛剛烤好的點點上，抹平。放入烤箱，上下火170°烤十五分鐘。（烤好的蛋糕片輕輕按壓，有沙沙的聲音就是烤好啦∼

• 烤好的面包片要立刻從烤箱里拿出來，並倒扣在一張新的油紙上（有點點的一面朝上，並把原來的那張油紙撕掉，晾涼後才能擠奶油）

• 淡奶油加入糖粉和香草精，打發到有挺立花紋的程度。

• 再取一張新的油紙，將蛋糕片再次倒扣在油紙上，有點點的一面朝下。撕掉之前的油紙，把淡奶油涂在面包片上，開始卷的一頭要多涂一些，其他地方涂薄薄一層就可以啦

• 借助　面杖將蛋糕卷起。不會卷的去百度搜吧∼很簡單的。