雞蛋,面粉,鹽,絞瓜,火腿腸,蝦皮,水
綜合評分 8.6
燙面蒸餃絞瓜雞蛋餡
綜合評分 8.6
絞瓜跟雞蛋簡直就是絕配，加了火腿跟蝦皮，味道好極了。
用料
做法
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燙面，水燒開，邊加水邊用筷子均勻攪動，直到剩少許干面粉。
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等面稍微涼點，把面揉光滑。
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保鮮膜蓋住，醒30分鐘，可以利用這個時間去拌餡。
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絞瓜搓絲
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加點鹽，攪拌均勻。等水出來瀝干水，絞瓜放鹽會出很多水，要是不提前把水瀝出會很難包。
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蝦皮洗淨備用
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雞蛋炒熟打碎
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火腿腸切碎備用
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拌餡的時候加入稍許鹽，因為火腿跟蝦皮都是咸的，鹽不要放太多。沿一個方向攪拌就好
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包好了，雖然丑但是吃起來香。
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屜上抹點油，蒸15分鐘就好啦！
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出鍋
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小貼士
燙面的時候如果加水加多了可以再加點面粉，燙面時要用筷子攪，小心燙傷。
所在的分類
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