做法

• 將一版排骨分開切成多條排骨。用水沖洗干淨後用廚房用紙吸干水。放入碗中。

• 大蒜切成小粒，放入步驟一的排骨中。再加入少量食用油，醬油，鹽和黑胡椒粉。抹勻在排骨表面。密封後放入冰箱腌制一夜。（腌制時間看實際情況，我是頭一天準備，第二天才做）

• 平底鍋中到適量油，不用太多。放入腌好的排骨（不要把蒜粒去掉!）。中火煎2分鐘後蓋上鍋蓋煎至一面金黃，翻面，繼續中火煎（蓋蓋子喲），直至表面金黃。

• 把握不來時間的可以多次翻面，直至兩面金黃。然後，還有要根據排骨的大小,厚度確定是否煎熟。如果排骨肉特別多，很厚，可以火中小火慢慢煎，直至明顯看到肉緊縮，並且兩面金黃即可。

• 煎熟就可以出鍋啦，覺得味道不夠的可以再撒上喜歡的調味料，也超好吃的~