高粉（中種）,淡奶油（中種）,牛奶（中種）,白砂糖（中種）,蛋白（中種）,酵母粉（中種）,黃油（中種）,全脂奶粉（主面團）,全蛋（主面團）,白砂糖（主面團）,鹽（主面團）,黃油（主面團）,酵母粉（主面團）,新鮮橙子（做糖漬橙皮用）
綜合評分 7.2
糖漬橙皮
綜合評分 8.9
用料
做法
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橙皮用小刀剔除白色部分，再用水泡一下，進一步刮去剩余白色層
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橙皮放鍋里，清水沒過橙皮煮10分鐘左右，目的的去除澀味
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煮好的橙皮濾干水份，剪成細條或小塊
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另取一不沾鍋放100克水150克糖加切細的橙皮同煮，邊煮邊攪拌以防糊底，直至煮干水
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60克白糖鋪在碟子里，倒入煮好的橙皮加翻拌均勻，讓橙皮沾滿糖即可
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晾涼的橙皮是硬的，脆的
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這種是潤一點的，起鍋早了，也很好吃
小貼士
糖水收汁一定要夠干，這樣的橙皮才夠硬；要是想濕潤點的可保留一點點糖汁就起鍋沾糖，這種也很好吃
所在的分類
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法國麪粉 french flour,麥芽精malt extract,水water,鹽salt,乾酵母dry yeast,橙子orange,白砂糖sugar,水water,高筋麪粉 bread flour,法國麪粉 french flour,中種麪糰,水water,奶粉dry milk,麥芽精malt extract,糖sugar,鹽salt,酵母yeast,糖漬橘皮,黃油butter
綜合評分 7.8
帶皮楓鴨胸,橙子,青檸,橄欖油,海鹽,蜂蜜,橙汁,迷迭香,百里香,五香粉,黑胡椒
綜合評分 9.5
帶皮楓鴨胸,橙子,青檸,橄欖油,海鹽,蜂蜜,橙汁,迷迭香,百里香,五香粉,黑胡椒
綜合評分 9.1
低筋麪粉,糖漬橙皮,豬油,白砂糖,全蛋液
綜合評分 8.5