八角、桂皮、香葉,花椒、麻椒,米醋+香醋,牛油、油潑辣子、熟芝麻、紫菜、蝦皮、香菜,醬油,餃子
綜合評分 9.8
酸湯水餃
綜合評分 7.3
用料
做法
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準備好材料，蔥蒜切末
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紫菜和蝦皮放水里泡一泡
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冷水煮餃子，把香葉、桂皮、八角、花椒、麻椒放進裝調料的小鐵球里和餃子一起下倒鍋里，蓋上鍋蓋（速凍餃子用冷水煮，新包好的餃子待開鍋後下餃子）
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水開鍋後加一碗涼水，中小火開蓋煮，待再次開鍋後再加水，繼續煮，如此反復，一共加三次水
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煮餃子期間調制湯料︰蔥蒜、醬油、醋、香油、雞精、鹽、花椒粉、香油、油潑辣子、紫菜、蝦皮，水開鍋後再倒幾大勺餃子湯，用筷子攪拌開
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餃子煮好後用漏勺盛進調制好的酸湯里，最後撒上香菜（我家沒香菜了 放的蔥花）
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小貼士
所在的分類
相關食譜
小蔥,大蒜,粗辣椒粉,細辣椒粉末,孜然,白芝麻,糖粉,陳醋,餃子,花生油
綜合評分 7.5
肉餡,韭黃,海米（剁碎）,蔥、姜,白糖,料酒,生抽,花椒粉,香油,花生油（生的）,鹽,冷水（放在肉餡里的）,香菜,細青椒（也可以是蔥花、青蒜或者蝦皮）,醋,自制百搭蘸料（或辣椒油）,高筋粉
綜合評分 7.7
大料 八角 桂皮 花椒,醬油 味精 雞精 鹽 糖 油潑辣椒,紫菜,蝦皮,香菜,大蔥,白菜
綜合評分 8.1
速凍水餃,鹽,味精,香油,香蔥末,蝦皮,紫菜
綜合評分 7.9
速凍餃子,番茄,菠菜,蒜,小香蔥
綜合評分 8.1
羊肉餡,蔥,姜,白胡椒粉,十三香,生抽,蠔油,糖,鹽,麪粉,芹菜,香菜,玉米油,油潑辣子,香油,麻椒油,蝦米皮
綜合評分 7.3
肉餡,韭黃,海米（剁碎）,蔥、姜,白糖,料酒,生抽,花椒粉,香油,花生油（生的）,鹽,冷水（放在肉餡裡的）,香菜,細青椒（也可以是蔥花、青蒜或者蝦皮）,醋,自制百搭蘸料（或辣椒油）,高筋粉
綜合評分 8.2
豬肉,薺菜,蔥末,薑末,鹽,胡椒粉,雞精,白糖,香油,料酒
綜合評分 7.2
油潑辣子,鹽,味精,醋,醬油,白糖,蔥花
綜合評分 8.7